Kostaryka Chirripó // Omniroast

Kawa pełna późnego lata. Jej smak przywodzi na myśl winogrona zerwane wprost z ogrodu. Soczysta i słodka, zachwyca zmysłową głębią i dziką energią owoców dojrzewających w pełnym słońcu. Do wypalenia jej użyłem profilu, który podkreśla ten charakter.

Owoce, z których powstała ta kawa, dojrzewały na wysokości 1300–1825 m n.p.m. w regionie Brunca, u podnóża szczytów Kostaryki. Z troską uprawiane przez rodzinę Ureña Rojas na farmie Vista al Chirripó, poddane zostały anaerobicznej obróbce naturalnej. Jak zaparzysz tę esencję późnego lata?